Una de las mejores viñas para visitar en Santiago de Chile, tanto por su antigüedad y afamados vinos, como por su fácil acceso al situarse en la Comuna de Peñalolén, a no más de 45 minutos del centro histórico en transporte público.
Su visita constituye uno de los mejores paseos para quienes quieran alejarse del ruido de la capital, un recorrido mágico que transporta al siglo XIX, con centenarias viñas y construcciones de época, entre aromas y sabores de exóticos vinos y la narrativa de la atractiva historia que los rodea.
El recorrido por la Viña Cousiño Macul, se inicia en las antiguas parras que dan origen a los tipos de vino que la viña produce, momento para apreciar el paisaje de interminables plantaciones extendidas por más de 100 hectáreas, corriendo en dirección a la cordillera.
El segundo lugar de detención, lo constituye la antigua bodega, una construcción en ladrillo y calicanto terminada en 1877, lugar donde se esconden las viejas pipas de madera utilizadas para los procesos de fermentación y envejecimiento del vino. Ahora en desuso, constituyen un testimonio de antiguas tecnologías hoy consideradas obsoletas, remplazadas por modernos contenedores de acero inoxidable, que sirven al proceso de fermentación y otros de roble francés utilizados para el envejecimiento.
Este tipo de tecnología, es lo que muestra la siguiente sala, lugar donde se realiza actualmente el proceso de fermentación en acero inoxidable, de uno de los vinos más afamados de la Viña Cousiño Macul: El Vino Lota.
Siguiendo con el recorrido, otro pequeño recinto a modo de museo, expone el ingenio de los productores vinícolas de principios del siglo XX, para conseguir realizar los procesos de embotellamiento y etiquetado del vino, a través de arcaicas maquinarias y métodos artesanales.
La ruta continúa por lo que es posiblemente la joya más importante de la viña, el antiguo cuarto de envejecimiento escondido a siete metros bajo tierra. Este recinto, iluminado solo por candelabros, tiene la particularidad de su fresca temperatura, logrado gracias a un ingenioso sistema de dobles paredes, que logra mantener el espacio a aproximadamente 14ºC.
Según el tipo de tour que se reserve, dependerá la cantidad de catas a probar y los sitios de la viña donde degustarlos, variando entre el antiguo cuarto de envejecimiento, los jardines o la tienda de recuerdos.
Dentro de los vinos que se degustan, vale destacar el exótico vino Gris, un vino blanco elaborado a partir de uvas tintas, impregnado por aromas a durazno y damasco.
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En las cercanías de la Viña Cousiño Macul se esconden numerosos atractivos turísticos, entre los que figuran otros viñedos y hermosos escenarios pre cordilleranos en la Quebrada Macul. Puedes encontrar más información de ellos en la siguiente guía turística de Peñalolén.
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Buenos dias quisiera hacer la consulta de precios y accesibilidad para discapacitados a su viña y que trasporte y dirrecion donde esta ubicado en santiago de chile
muchas gracias
HOLA QUISIERA SABER EL PRECIO DE LA ENTRADA Y QUE TRANSPORTE PUBLICO VA
Hola quisiera saber el precio de la entrada y que transporte publico va o alguna linea de taxi y aque tiempo esta de la ciudad.
Como llego ahí desde el centro de Santiago?
El mejor tour a los viñedos de los que hice en mi estancia en Santiago fue Cousiño Macul, y los vinos exquisitos.